Раки охлажденные средние до 25 шт/кг (50-70грамм/штука)
- Нет в наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 4ЖРАК
1 500 ₴/кг
Показать оптовые цены
Раки охлажденные. Размерный ряд - до 25 шт\кг (50-70грамм). Цена указана за 1 кг.
Классический и проверенный рецепт приготовления живых раков, чтобы они вышли сочные, ароматные и действительно вкусные.
Рецепт вареных раков в укропно-пивном рассоле
Ингредиенты (на 2-3 кг раков):
-
Ракы живые – 2 – 3 кг
-
Вода – 5–6 л
-
Соль – 4–5 ст. л. (чтобы бульон был хорошо подсолен, почти как морская вода)
-
Пиво светлое – 0,5–1 л (дает аромат и мягкость мяса)
-
Укроп свежий – большой пучок (лучшее с зонтиками и стеблями)
-
Лавровый лист – 4-5 шт.
-
Черный перец горошком – 10–12 шт.
-
Душистый перец – 5-6 шт.
-
Чеснок – 1 головка (разжать зубчики ножом)
-
Лимон – ½ шт. (по желанию для легкого цитрусового аромата)
Приготовление:
-
Подготовь раков.
Промой несколько раз в холодной воде. Некоторые держат раков 1-2 часа в воде с солью или молоком – тогда они очистятся от песка. -
Свари рассол.
В большой кастрюле закипятить воду с солью, специями, лавровым листом и чесноком. Добавь пиво и половинку лимона. Положи укроп (желательно стебли и зонты). Провари 5-7 мин, чтобы бульон набрал вкус. -
Варка раков.
-
Клади живых раков в кипящий рассол головой вниз.
-
Варить 7-10 мин после закипания (зависит от размера). Они станут ярко-красными.
-
Важно не переварить – мясо станет жестким.
-
-
Настойка.
После варки сними кастрюлю из огня и оставьте раков в горячем рассоле минимум на 20–30 минут (можно и до часа). Чем дольше настаиваются, тем ароматнее становятся.
Подача:
Подавать горячими или теплыми, с охлажденным пивом или белым сухим вином. Хорошо смакуют с соусом из чеснока, сметаны и укропа.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Тип | Раки |
| Вес | 1 кг |
| Упаковка | Коробка |
| Вид продукции | Раки |
| Срок годности | 1 мес |
- Цена: 1 500 ₴/кг
