Вяленая рыбка, вяленая икра
Вяление рыбы — это способ консервирования рыбы путём медленного обезвоживания ее за счёт испарения влаги при температуре не более 35 °C. Вяленая рыба является продуктом с высокой калорийностью с особым пикантным вкусом. В кулинарии вяленую рыбу используют как закуску без дополнительной обработки.
В результате потери рыбой влаги уменьшается объём мышечных клеток и расслаиваются волокна, возникшие пустоты заполняются подкожным жиром и жироподобными веществами внутренностей, а также продуктами распада белка и окисления жира. Равномерно распределяясь в тканях, жиро-белковые образования придают им янтарный цвет, маслянистость и полупрозрачность. Созревшая рыба теряет вкус сырости и приобретает своеобразный вкус и аромат гастрономического продукта. В результате этих сложных биохимических процессов рыба во время вяления созревает.
- Бычок балтийский 12-15см, вяленый
840 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуБВ 1 - в'яленийБычок зеленчак, +-20-40 грамм, вяленый, 10-14см
650 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуБыч2 - НовинкаВобла вяленая, икра 80%
1 560 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуВОБ1 - Жерех вяленый, Эксклюзив (цена за 1кг)
490 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуЖЕР - НовинкаИкра корюшки вяленая 500 грамм, вакуумная упаковка
780 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуикр 1 - НовинкаИкра леща вяленая 500 грамм, вакуумная упаковка
595 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуикр 1 - НовинкаИкра мойвы вяленая 500 грамм, вакуумная упаковка
780 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуикр 1 - НовинкаИкра тарани вяленая 500 грамм, вакуумная упаковка
780 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуикр 1 - Икра трески вяленая 500 грамм, вакуумная упаковка
1 200 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуикр 1 - НовинкаКабаносы лососевые вяленые 500 грамм, вакуумная упаковка
440 ₴/упаковкаГотово к отправке Оптом и в розницуКАБАНОС-Л - Ікряна на 50%Камбала вяленая США без головы икряная, +-2-4 шт/кг
2 450 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницу1КВ - Кефаль вяленая черноморская +-10шт/кг
800 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуКВЧ - Корюшка вяленая балтийская 15+см
990 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницу1КБ - Лещ вяленый без икры, размер 300-500 грамм
320 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуЛещ1 - Лещ вяленый икряной, размер 400-600 грамм
750 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуЛещ1 - Окунь вяленый, непотрошеный, с луской, размер 100-700 грамм
470 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницу - Синец вяленый, навеска 100-200 грамм
525 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуСВ - Судак вяленый потрошеный, размер 150-200 грамм
880 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницу - Тарань вяленая, средняя икряная
1 100 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуТВС100 - Тарань вяленая, чищенная, без икры, размер 10-15 шт на 1кг
590 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуТар1 - МЕГА крупна !Тарань Мега крупная вяленая, икряная, нечищенная, (размер 2-5шт/кг)
1 950 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуТарМК1 - Чехонь вяленая, размер 100-200грамм, вакуум +-1кг
750 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуЧех 1 - Щука вяленая, из Вилково, 200-400гр/шт
780 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницу1Щ - НовинкаЮкола из лосося вяленая, размер 300+ грамм/уп (вакуумная упаковка)
1 950 ₴/кгГотово к отправке Оптом и в розницуЮКОВЯЛ