Корзина
268 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
Термоупаковка (10, 20, 30грн - в зависимости от веса товара)
+380971330515
+380638971222
УкраинаОдесская областьЧерноморск (Одесса)
Компания "MOREproduct" - черноморские мидии, рапаны, креветки, рыба и другие деликатесы!
Корзина

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Красная икра, разновидности и отличия

Красная икра, разновидности и отличия

Красная икра– это икра представителей семейства лососёвых. К ним относятся:кета, горбуша, семга, нерка, кижуч. Полезные свойства красной икры, полученной от разных рыб, между собой ничем не отличаются. Но по вкусовым качествам и внешнему виду имеются некие различия. Будем знакомиться с каждым видом.

Красная икра горбуши. По многим причинам икра горбуши получила большую популярность. Она занимает первое место по плодовитости среди лососевых. Сам вкус красной икры горбуши является универсальным. Икринки горбуши имеют средний размер, то есть, около 5 мм, и ярко-оранжевый цвет. При перемешивании, икринки лопаются, и образуется сок. Связано это с тем, что оболочка икринок не обладает достаточной прочностью. По пищевой ценности красная икра горбуши занимает второе место.

Икра кижуча. Икринки этой рыбы сравнительно мелкие – около 4мм, темно-красного цвета, с преобладанием бордового оттенка. Красная икра кижуча имеет горьковатый вкус, но, не смотря на это, она богата большим содержанием необходимых витаминов и полезных микроэлементов. Икра этой рыбы ценится не так высоко, как икра горбуши, но по своим полезным свойствам она не уступает первое место никакой другой икре.

Икра нерки. Икринки красного цвета и среднего размера около 4,5 мм – это и есть икра нерки, которая рынке встречается крайне редко, так как обитает эта рыба вдоль американского побережья.
 

Красная икра форели. Икра форели является самой мелкой. Размер икринок не более 2-3 мм. По своему цвету, она отличается своей яркостью, и может быть от темно-желтого до ярко-красного цвета. Икра форели становится все более популярной, не смотря даже на то, что ее вкус отличается присутствием горчинки.

Икра красная кеты. Красная икра кеты еще в давние времена называлась царской. Ее икринки -диаметром около 6 мм, и бывают от янтарного цвета до оранжевого. В отличие от других видов красной икры, икринки кеты все имеют правильную шарообразную форму с хорошо просматриваемым пятнышком, где и находится зародыш. Чаще всего икру кеты используют для украшения праздничных блюд из морепродуктов или рыбы.

Не смотря на все отличия, красная икра — этот деликатес обладает противоаллергическими и многими другими свойствами.Она возвращает силы ослабленному организму и укрепляет иммунитет. В составе красной икры содержатся такие микроэлементы как фосфор, калий, фолиевая кислота.

Другие статьи