В'ялена рибка
В'ялення риби — це спосіб консервування риби шляхом повільного зневоднення її за рахунок випаровування вологи при температурі не більше 35 °C. В'ялена риба є продуктом із високою калорійністю з особливим пікантним смаком. У кулінарії в'ялену рибу використовують як закуску без додаткової обробки.
В результаті втрати рибою вологи зменшується обсяг м'язових клітин і розшаровуються волокна, що виникли порожнечі заповнюються підшкірним жиром і жироподібними речовинами нутрощів, а також продуктами розпаду білка і окислення жиру. Рівномірно розподіляючись в тканинах, жиро-білкові освіти надають їм бурштиновий колір, маслянистість і напівпрозорість. Дозріла риба втрачає смак вогкості і набуває своєрідний смак і аромат гастрономічного продукту. В результаті цих складних біохімічних процесів риба під час в'ялення дозріває.
- Бичок балтійський 12-15см, в'ялений
690 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібБВ 1 - в'яленийБичок зеленчак, +-20-40 грам, в'ялений, 10-14см
660 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібБыч2 - Камбала в'ялена канадська без голови (без ікры), +-5шт\кг
1 540 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздріб1КВ - Корюшка в'ялена балтійська 15+см
570 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздріб1КБ - Лящ в'ялений без ікри, розмір 300-500грам
180 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібЛещ1 - Лящ в'ялений ікряний, розмір 300-500грам
360 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібЛещ1 - Окунь в'ялений, непатраний, розмір 100-700 грам
470 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздріб - Синець в'ялений, з ікрою частково, наважка 100-200 грам
380 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібСВ - Судак в'ялений потрошений, розмір 150-200 грам
550 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздріб - середня+ікра 100%Тарань в'ялена, ікряна 70/30%, чищена, розмір 10-12 шт на 1кг
650 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібТар1 - МЕГА крупна !Тарань Мега крупна в'ялена ікряна 100%, (розмір 5шт/кг)
950 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібТарМК1 - Чехонь в’ялена, розмір 100-200грам, 100-200грамм, вакуум +-1кг
595 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздрібЧех 1 - Щука в’ялена, з Вилкове, 0.7 -1,0 кг/шт
585 ₴/кгВ наявності Оптом і в роздріб1Щ - Ікра тріски в'ялена 500 грам, вакумна упаковка
790 ₴/упаковкаВ наявності Оптом і в роздрібикр 1 - Жерех в'ялений, розмір +-300грам, Ексклюзив (ціна за 1кг)
490 ₴/кгНемає в наявностіЖЕР+380 (97) 133-05-15Київстар- +380 (66) 504-88-21Водафон
- невеличкаКефаль в'ялена чорноморська (непатрана) +-20шт/кг
460 ₴/кгНемає в наявностіКВЧ+380 (97) 133-05-15Київстар- +380 (66) 504-88-21Водафон
